Las Bodegas José Pariente tienen el honor de presentar su vino insignia, el José Pariente Verdejo. Un vino blanco que se elabora a partir de uva cosechada en los viñedos de la familia Pariente.

Su elaboración se inicia en los viñedos familiares que fueron plantados durante el 1962 y el 1991, de allí se recoge la uva Verdejo para luego ser trasladada a las bodegas. Una vez allí la enóloga Victoria Pariente es la encargada de su proceso de vinificación, el cual consta de una fermentación de los mostos en depósitos de acero inoxidable, de hormigón y en tinas de maderas, que una vez acabado, los vinos permanecerán con sus lías durante 4 meses para luego poder realizar el coupage.

Vino blanco de intenso aroma, muy elegante y fresco que se ve marcado por la presencia de frutas blancas, cítricos y fruta de la pasión con notas de hinojo, monte bajo, anís y balsámico. Su sabor es afrutado, un poco untuoso pero con un sutil final amargo.