Břitvy jsou také upravovány ručně, snaží se zachovat jejich maximální úroveň čerstvosti a mají oficiální certifikaci původu "Pesca de Rías, de onde se non" Jsou extrahovány potápěči z hlubin a jsou
rychle ošetřeny tak, aby si zachovaly veškerou svou mořskou čerstvost.

Když dorazí čerstvé v době kratší než 1 hodina od okamžiku, kdy byly odebrány, jsou omyty ve studené slané vodě. Velké kousky se vyberou a pečlivě zabalí do plechovky s omáčkou bez zásahu jakéhokoli konzervantu.

Výborně se hodí jako předkrm, dají se jíst přímo z nádoby nebo po pár sekundách grilování. K tomuto produktu se výborně hodí krajíce chleba na dřevo a dobré víno.

Složení: Břitvy (Měkkýš- Bivalvo), olivový olej, česnek, chilli a sůl.

Průměrné nutriční údaje na 100 gramů:

Energetická hodnota/kalorie: 622,57 kj/ 148,7 kcal

Tuky: 5,9 g

Z toho nasycené mastné kyseliny: 0,9 g

Sacharidy: 7,4 g

Z toho cukry: 0 g

Bílkoviny: 16,50 g