Šī ir viena no vismazāk zināmajām gliemežvākiem, taču ne mazāk lieliska tam. Tie tiek pagatavoti un atvērti ar rokām, lai iegūtu ēdienu. Smags uzdevums, kura veikšanai ir būtiska specializēto darbinieku pieredze. Pēc tam tiek sagatavota mājas sālītā gurķa recepte ar olīveļļu un Veras papriku.

Sastāvdaļas: austeres (mīkstmieši), olīveļļa, etiķis, lauru lapa, garšvielas un sāls. Var saturēt vēžveidīgo un zivju pēdas.

Vidējā uzturvērtības informācija uz 100 gramiem:

Enerģētiskā vērtība/kalorijas: 1037 kj/ 251 kcal

Tauki: 23 g

no tiem piesātinātie taukskābes: 4g

Ogļhidrāti: 0,5g

No tiem cukuri: 0,1g

Olbaltumvielas: 10g

Sāls: 1g