Хосе Pariente, създател на избата Хосе Pariente има сред различните разновидности на бяло вино, Совиньон блан, сортова вино от Rueda.

Избраните гроздето за това бяло вино идва от някои от първите лозя са засадени в Rueda преди повече от 40 години, след избора на грозде студена мацерация е направено, най-накрая, ферментация и стареене се осъществява своята утайка в продължение на четири месеца в съдове от неръждаема стомана.

Благодарение на почвата и климата, който излъчва вино аромат на екзотични плодове и зеленчуци с малки мазки на прясно окосена трева, с намек минерален се получава. Вкусът е елегантен и чист, малко по-интензивен вино много добре структурирана и кръг.