José Pariente, fondateur de la cave José Pariente compte parmi ses différentes variétés de vin blanc, Sauvignon Blanc, un vin de cépage de Rueda.

Les raisins sélectionnés pour ce vin blanc provient de quelques-unes des premières vignes ont été plantés dans Rueda il y a plus de 40 ans, après la sélection des raisins macération à froid se fait, enfin, la fermentation et le vieillissement est exerce ses lies pendant quatre mois dans des cuves en acier inoxydable.

Merci au sol et le climat qui dégage un arôme de vin de fruits exotiques et de légumes avec de petits coups de pinceau d'herbe fraîchement coupée avec un minéral indice est obtenu. Son goût est élégant et propre, le vin un peu intense très bien structuré et rond.