José Pariente, oprichter van het wijnhuis José Pariente heeft onder zijn verschillende soorten witte wijn, Sauvignon Blanc, een variëteit wijn uit Rueda.

De geselecteerde druiven voor deze witte wijn is afkomstig uit een deel van de eerste wijngaarden werden geplant in Rueda meer dan 40 jaar geleden, na de selectie van de druiven koude maceratie wordt gedaan, ten slotte, fermentatie en veroudering wordt verricht op de moer voor vier maanden in roestvrij stalen tanks.

Met dank aan de bodem en het klimaat dat geeft af een wijn aroma van exotische vruchten en groenten met kleine penseelstreken van vers gesneden gras met een hint mineraal wordt verkregen. De smaak is elegant en schoon, enigszins intense wijn zeer goed gestructureerd en rond.